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有机茶:21世纪的健康饮品
来源:中国名家新闻网   2010年03月29日11:11
 
    随着人们饮食观念越来越趋于健康化,茶已经是人们的生活中不可替代的饮品,有机茶也逐渐为人们所熟悉。特别是2008年,在“茶香飘满情谊”的歌声中,北京奥运会成功举办,中国茶迈开了走向世界的步伐。“山僧后檐茶数丛,春来映竹抽新茸”,在中国,自古就有“茶佛一家”的说法。佛经、茶道,源远流长的两大人类传统文明在新世纪怎样焕发新的光彩,我们听台湾有机茶协会理事长圣轮法师如是说。

记者:我们知道有机农业能够为人类提供一个生态优良的未来,而国际有机农业运动联盟(IFOAM)是国际有机农业的权威机构,其职能主要是在世界范围内建立、发展有机农业运动协作网,并且提供全球范围内的学术交流与合作舞台,其制定的有机农业标准具有广泛的代表性,对于有机农业检查和认证机构的控制颇具影响力。根据IFOAM 指出,一个世界奖是首次设立,目的在表彰长期从事有机农业发展,对维护生态环境及全球化的未来有积极贡献者。是什么样的成绩引起了他们对您的注意,并最终颁发One World奖给您呢?

圣轮法师:我们在台湾推广有机农业逾二十年,创设台北坪林山外山、台中佛法山、花莲瑞穗等多所有机生态茶园农场,有机茶的栽种面积在台湾是最大的,由于我们二十多年的推广,影响了台湾有机农业的发展。除了鼓励当地原施行惯型农法的茶农转为有机栽培,呼吁大家重视生态环保、维护水源清净外,我们还在花莲瑞穗复兴曾经享誉国际的“鹤冈红茶”,为茶文化传承奉献心力。而在台中市大坑首创的“都市茶园”,则是推动民众走入自然、抚触大地的教育重镇。种植有机农作物,将大自然当成修行的道场,美化生态环境,培养勤劳精神,对大地做无止无尽的关怀,关怀众生健康,让修行更有意义,生活也更有尊严,共同缔造庄严、祥和、纯善的人间净土,是我们的目的。并且本着深耕本土、放眼国际的理念,我们多次到国外演讲,将有机产品特别是有机茶带到世界各地,向世界人民宣传健康安全的中华茶文化。我们倡导农禅法门,定期向全世界的华人免费发放圣德杂志,每期20万本,鼓励全球的华人积极向上。当今世界是一个繁忙的工商业时代,举目所见的尽是自动机械、钢筋水泥、等非天然景观。这些科技产物和产品虽然带给人们许多便利,却缺少了许多自然气息,令现代人的心灵充满焦虑、烦躁和不安,似乎陷入一种缺乏灵性的物化世界。先进的科技慰藉不了人们脆弱、空虚、无助、不安的心灵,人来自于大自然,仍要回归于大自然。因此多年来我们一直致力于净化世人心灵,改善社会风气,现代人真正需要的是自然的慰藉,只有在自然中,才能感受到安详、自在,推广有机茶也是教导人带着一颗感恩的心接受自然的恩惠。

记者:现在台湾大概有多少人在耕种有机茶?

圣轮法师:大概几千户。因为台湾地域比较狭小,并且是亚热带地区,有机茶又是长眠植物,因此耕种的成本比较大,并且大面积的耕种还一定难度,所以除在高山种植有机茶外,我们还想在低海拔地区种茶,期望将有机茶叶的栽培技术推广到更广的地区,让更多的人喝到有机茶,借此培养民众饮茶、品茗的好习惯。

记者:茶是中国三大传统文化元素之一,曾作为国礼协助申奥。前不久,由您所种植生产的“一炮龙”有机茶同大陆的其他六大茶类获得了这一光荣称号,那么您为什么要到大陆来参加“申奥第一茶”的评比呢?

圣轮法师:茶在中华民族的五千年文明中,成为我们与世界交流的重要见证。同时,茶企业、茶人在申奥过程中也做出了重要贡献。在申奥过程中,茶曾代表中国文化走向世界,作为最重要的礼品送达90余位奥委会委员手中。20064月,奥组委向当时国家体育总局局长伍绍祖提出了以茶为媒纪念申奥历程,并将此作为申奥遗产的计划。随后,奥组委在福建省政府、福建省茶叶学会的帮助下,完整推出了中国申奥第一茶评比方案。台湾茶协会同大陆茶协会是对口的平台,我身为台湾有机茶协会的理事长,同大陆的接触比较频繁。此次来大陆参加“中国申奥第一茶”的评比,也是想通过茶传递我们的一份心意,通过茶表达我们对奥运的支持。同时利用这次两岸茶人互相学习、交流的机会,以奥运为媒介,将中华茶品牌、茶文化、茶理念推向全球,提倡重拾朴实简单的饮食形态,涤净身心,为世界人民谋福祉,也是佛家向世俗的贡献。

记者:我们注意到,您在出席各大活动的时候通常被尊称为佛门茶人,那么您觉得以一个宗教领袖的身份推广有机茶跟一个普通茶农或者茶商有没有区别?

圣轮法师:当然有。佛教与茶早在晋代就已结缘,推动了饮茶风尚的普及并向高雅境界发展,“禅茶一味”可以说源远流长。中国的“茶道”二字最先就是由禅僧提出来的,佛教在茶中溶进“清静”思想,把饮茶从技艺提高到精神的高度。佛教为茶道提供了梵我一如的哲学思想,深化了茶道的内涵。在佛门,佛经与茶道,佛教清规、饮茶谈经与佛学哲理、人生观念融为一体,在茶中得到精神寄托可以说也是一种 茶道的本质确实是从微不足道的日常生活琐碎的平凡生活中去感悟宇宙的奥秘和人生的哲理。禅也是要求人们通过静虑,从平凡的小事中去契悟大道,饮茶可得道,茶中有道。佛文化与茶文化完美结合在一起,茶道中超然、淡雅、养性、修心体现了佛教思想的真谛。因此,做为一个佛门茶人,推广有机茶,更具有信服力。而且我们作为宗教的领导者,出现在公开场合的机会比较多,除了宣传佛法、传教布道之外,推广有机农业也是符合佛法仁爱和慈悲的理念。

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